Очередной пост про то, как здорово работать в американской пивоварне...
Май в Сиэтле - месяц праздников, потому что в мае проходит Seattle Beer Week длинною в две недели. Пивоварни и пивные бары приуспевают в придумывании поводов для возлияний, будь то проведение особых сабантуев или выпуск юбилейного пива.
Пивоварня в которой работаю я - Pike Brewing Co - уже третий год устраивает вечеринку Women in Beer, которая почитает женщин-пивоваров(их называют brewster - брюстер). Традиционно для этого мероприятия наши девушки-брюстеры варят каламбурный Morning After Pale. Mornin After Pill называется противозачаточная таблетка, которую женщины принимают после незащищенного секса, наш светлый эль мы так назвали потому что часть выручки от продажи напитка идет в центр планирования семьи штата Вашингтон. Интересный факт - в первый год запуска наш админестратор получал гневные звонки от религиозных идиотов: как вы можете поддерживать абортарии)?! Как будто исключительно абортами центр планирования семьи и занимается!
На этот раз, кроме Morning After Pale хрупкие коллеги решили сварить стаут с шоколадом, кофе, и апельсиновой цетрой. Меня позвали помогать!
Варили на пилотной установке вместительностью в 20 галлонов. Mash tan разогревали газовой гарелкой, зерна мололи над пластиковым ведром аппаратом, подключающимся к дрилю.
Базовым зерном был munich, добавляли овес и прожаренный солод. Три разновидности хмеля(с ходу помню только galena) представляли ворту в три захода. За 15 минут до часа Х в этот суп пошла цедра апельсина, а для ферминтации использовалась двух-литровая банка дрожжей. Склонившись над кипящим ароматным чаном наша женская четверка чувстовала себя ведьмами, готовящими приворотное зелье!
Дело шло как по маслу, потому что в процессе работы мы сплетничали, прихлебывали шоколадные и кофейные стауты конкурирующих производителей и закусывали пиццей.
Май в Сиэтле - месяц праздников, потому что в мае проходит Seattle Beer Week длинною в две недели. Пивоварни и пивные бары приуспевают в придумывании поводов для возлияний, будь то проведение особых сабантуев или выпуск юбилейного пива.
Пивоварня в которой работаю я - Pike Brewing Co - уже третий год устраивает вечеринку Women in Beer, которая почитает женщин-пивоваров(их называют brewster - брюстер). Традиционно для этого мероприятия наши девушки-брюстеры варят каламбурный Morning After Pale. Mornin After Pill называется противозачаточная таблетка, которую женщины принимают после незащищенного секса, наш светлый эль мы так назвали потому что часть выручки от продажи напитка идет в центр планирования семьи штата Вашингтон. Интересный факт - в первый год запуска наш админестратор получал гневные звонки от религиозных идиотов: как вы можете поддерживать абортарии)?! Как будто исключительно абортами центр планирования семьи и занимается!
На этот раз, кроме Morning After Pale хрупкие коллеги решили сварить стаут с шоколадом, кофе, и апельсиновой цетрой. Меня позвали помогать!
Варили на пилотной установке вместительностью в 20 галлонов. Mash tan разогревали газовой гарелкой, зерна мололи над пластиковым ведром аппаратом, подключающимся к дрилю.
Базовым зерном был munich, добавляли овес и прожаренный солод. Три разновидности хмеля(с ходу помню только galena) представляли ворту в три захода. За 15 минут до часа Х в этот суп пошла цедра апельсина, а для ферминтации использовалась двух-литровая банка дрожжей. Склонившись над кипящим ароматным чаном наша женская четверка чувстовала себя ведьмами, готовящими приворотное зелье!
Дело шло как по маслу, потому что в процессе работы мы сплетничали, прихлебывали шоколадные и кофейные стауты конкурирующих производителей и закусывали пиццей.
